这个一口一个爆浆熔岩泡芙,真的好吃到离谱!没停住,一口气炫了一大包!新品尝鲜价,甜品脑袋快试试! #金妮莎#泡芙 #爆浆泡芙 #甜品脑袋 #快来一起尝个鲜
发布时间:2025-12-11 13:51:15
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巧克力甜甜圈。一、面团制作与成型 1. 和面:按照配方将所有面团原料混合,用直接法揉制出光滑的面团。 2. 分割滚圆:将揉好的面团分割成50g/个的小面团,分别滚圆。 3. 塑形:把小面团擀成圆柱形,将一端擀薄,另一端接在擀薄的接口处包好,做成甜甜圈的环形。 二、发酵 1. 第一次发酵:将塑形好的甜甜圈放入发酵箱,发至1倍大。 2. 二次醒发:取出发酵好的甜甜圈,再醒发至1.5倍大即可准备油炸。 三、油炸 1. 油温控制:将油加热至160℃。 2. 油炸时间:放入甜甜圈,炸至表面金黄,烘焙(油炸)时间约30秒。 四、表面装饰 1. 基础装饰:在炸好的甜甜圈表面撒上约12g/个的砂糖。 2. 巧克力装饰:将巧克力隔水融化至浓稠状,淋在甜甜圈表面,可根据喜好撒上彩针点缀。#烘焙人 #烘焙教程 #面包 #上热搜 #甜甜圈
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